Saioa Álvarez (alumna de doctorado de la UPV/EHU, que realiza su tesis doctoral en AZTI-Tecnalia) ha ganado el premio Dance your Ph.D. 2014 en la modalidad de química.
Captura de pantalla: Reduced-fat mayonnaise: Can´t maintain it´s stability
Debajo podéis ver el video completo: ¿Es posible reducir la grasa de la mayonesa sin renunciar a una textura cremosa? La química responde…
Seguir leyendo ‘Baila tu Tesis 2014: ¡ya se conocen los videos ganadores!’
ztfnews.wordpress.com 