Evidencia química del consumo de cerveza en la antigüedad

El 5 de noviembre de 1992, los investigadores Rudolph H. Michel, Patrick E. McGovern y Virginia R. Badler publicaban el artículo Chemical Evidence for Ancient Beer en la revista Nature.

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Informaban en esta nota del hallazgo de una jarra de cerveza de 5.000 años de antigüedad en el sitio arqueológico de Godin Tepe (montes Zagros, Irán), el más antiguo rastro de cerveza descubierto.

Los investigadores localizaron residuos de la fabricación de cerveza en las ranuras interiores de una jarra encontrada en el sitio; se trataba de una sustancia amarillenta que resultó ser oxalato de calcio, un subproducto común en la elaboración de la cerveza con cebada. Para confirmar que se trataba de beerstone, los científicos compararon la composición química de los residuos de esta antigua jarra con los del raspado de la parte interior de una caldera de cerveza en la Dock Street Brewery (Filadelfia), así como con los restos encontrados en un buque de cerveza egipcia.

Más información:

Esta entrada participa en el XLI Carnaval de la Química cuyo blog anfitrión es Ciencia online

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3 Responses to “Evidencia química del consumo de cerveza en la antigüedad”


  1. 1 Activa Tu Neurona 09/11/2014 de 16:37

    ¡Cuánto vicio hay por el mundo!

    Me gusta

  2. 2 Marta MS 09/11/2014 de 16:45

    Si, podían habernos dejado sin cerveza al empezar tan pronto 😉

    Le gusta a 1 persona

  3. 3 Marta MS 05/11/2015 de 08:15

    Reblogueó esto en Martams's Blogy comentado:

    5/11/1992: evidencia química de que hace 5.000 años ya tomaban cerveza

    Me gusta


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