Anselme Payen, descubridor de la primera enzima

El químico Anselme Payen (1795-1871) nació un 6 de enero.

Es especialmente conocido por el descubrimiento de la primera enzima, y por sus trabajos sobre la celulosa y el papel.

Con 20 años desarrolló un proceso para sintetizar el bórax de la soda y del ácido bórico; con este método para producir este compuesto de manera industrial, acabó con el monopolio holandés basado en las minas de bórax.

En 1833, junto al químico Jean-François Persoz aisló una amilasa de una solución de malta: la denominó diastasa –del griego ‘separación’, ya que separa los bloques de almidón en unidades individuales de la glucosa–, fue la primera enzima descubierta.

El último bucardo

El 6 de enero de 2000, se encontró muerto al último ejemplar de bucardo (Capra pyrenaica pyrenaica).

Último ejemplar de bucardo.
Centro de Visitantes del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.

De nombre Celia y 13 años de edad, esta hembra de bucardo fue encontrada muerta bajo un árbol caído, con el cráneo aplastado, en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido (Pirineo oscense).