Anselme Payen, descubridor de la primera enzima

Anselme_Payen

El químico Anselme Payen (1795-1871) nació un 6 de enero.

Es especialmente conocido por el descubrimiento de la primera enzima, y por sus trabajos sobre la celulosa y el papel.

Con 20 años desarrolló un proceso para sintetizar el bórax de la soda y del ácido bórico; con este método para producir este compuesto de manera industrial, acabó con el monopolio holandés basado en las minas de bórax.

En 1833, junto al químico Jean-François Persoz aisló una amilasa de una solución de malta: la denominó diastasa del griego ‘separación’, ya que separa los bloques de almidón en unidades individuales de la glucosa–, fue la primera enzima descubierta.

En 1834, mientras estudiaba la composición química de la madera, Payen aisló una sustancia extraída de las paredes celulares vegetales que puede descomponerse en unidades de glucosa: la bautizó celulosa, creando así el sufijo –osa que marcó a partir de entonces los nombres de los glúcidos. Hoy en día se sabe que la celulosa es la principal componente de las paredes celulares de la mayor parte de las plantas y que juega un importante papel en la fabricación de numerosos productos a base de fibras (papel, textiles, productos farmacéuticos, etc.).

En 1835 abandonó esta actividad para dedicarse a la enseñanza como profesor de química y  a la investigación básica en la École Centrale des Arts et Métiers de París.

Más información:

Esta entrada participa en el XLIII Carnaval de Química alojado en el blog La Ciencia de la vida de @biogeocarlos.

CARNAVALQUIMICAXLIII

1 Response to “Anselme Payen, descubridor de la primera enzima”


  1. 1 Marta MS 06/01/2016 en 10:03

    Reblogueó esto en Martams's Blogy comentado:

    El químico Anselme Payen (1795-1871) cumpliría hoy 221 años

    Me gusta


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s




UPV/EHU
ZTF-FCT

Q2006 A2016

facebook facebook

Premio a la Mejor Entrada de marzo del Carnaval de Física 2014: El lago elgygytgyn (por Marta Macho)
Premio Mejor Post en la VII Edición del Carnaval de Humanidades..Gracias a Marta Macho
Premio a la Mejor Entrada de la Edición 4.1231 del Carnaval de Matemáticas.

Egutegia | Calendario

enero 2015
L M X J V S D
« Dic   Feb »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Artxiboak | Archivo

Estatistika | Estadística

  • 2,910,294 sarrerak | visitas

RSS Eventos UPV/EHU

  • Se ha producido un error; es probable que la fuente esté fuera de servicio. Vuelve a intentarlo más tarde.

RSS UPV/EHU Ekitaldiak

  • Se ha producido un error; es probable que la fuente esté fuera de servicio. Vuelve a intentarlo más tarde.

A %d blogueros les gusta esto: