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Anselme Payen, descubridor de la primera enzima

Anselme_Payen

El químico Anselme Payen (1795-1871) nació un 6 de enero.

Es especialmente conocido por el descubrimiento de la primera enzima, y por sus trabajos sobre la celulosa y el papel.

Con 20 años desarrolló un proceso para sintetizar el bórax de la soda y del ácido bórico; con este método para producir este compuesto de manera industrial, acabó con el monopolio holandés basado en las minas de bórax.

En 1833, junto al químico Jean-François Persoz aisló una amilasa de una solución de malta: la denominó diastasa del griego ‘separación’, ya que separa los bloques de almidón en unidades individuales de la glucosa–, fue la primera enzima descubierta.

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Jean-Baptiste Biot (1774-1862)

479px-JbiotEl físico, astrónomo, químico y matemático Jean-Baptiste Biot (1774-1862) nació un 21 de abril.

Fue la primera persona en descubrir las propiedades ópticas de la mica y del mineral basado en la mica denominado biotita.

Junto a Jean-François Persoz estableció las leyes de rotación del plano de polarización de la luz cuando pasa a través de soluciones líquidas. Partiendo de estos resultados, utilizó el sacarímetro para determinar la naturaleza y la cantidad de azúcares presentes en una solución.

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