Alice Catherine Evans, microbióloga

La microbióloga Alice Catherine Evans (1881-1975) falleció un 5 de septiembre.

Fue investigadora en el Department of Agriculture de EE.UU., donde investigó la bacteriología de la leche y el queso.

Demostró que el Bacillus abortus causaba la brucelosis tanto en el ganado como en los seres humanos (ver las referencias 1. y 2.). Al ser mujer y no doctora, su estudio fue recibido con escepticismo.

Evans advirtió que la leche cruda debía pasteurizarse para proteger a las personas de esta enfermedad. Tras estudios de otros científicos que ratificaron las investigaciones de la microbióloga, sus hallazgos llevaron a la pasteurización de la leche en 1930, reduciéndose la incidencia de la brucelosis de manera significativa.

Más información:

1. Alice C. Evans, Further Studies on Bacterium Abortus and Related Bacteria: III. Bacterium Abortus and Related Bacteria in Cow’s Milk, J Infect Dis. 23 (4) (1918) 354-372
2. Alice C. Evans, A Streptothrix (Nocardia) Infection of Cows’ Udders, J Infect Dis. 23 (4) (1918) 373-376
3. R. R. Colwell, Alice C. Evans: breaking barriers, Yale J Biol Med.72 (5) (1999) 349–356
4. Manuel Sánchez, La historia de Alice Catherine Evans, Curiosidades de la Microbiología, 2011
5. Meet Alice Catherine Evans… She’s Why Our Milk Is Safe To Drink, WYSK, 2014
6. Wikipedia

Esta entrada participa en la XXXII Edición del Carnaval de Biología cuyo blog anfitrión es ScyKness